Texturized
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È il brand General Food incentrato esclusivamente su una tipologia di cucina che sta riscontrando un crescente interesse, parliamo infatti della cucina molecolare.
L’obiettivo del brand è quello di proporre piatti soliti a cui gli ospiti sono già abituati ma lavorare sulle texture per trasmettere nuove emozioni e rendere quindi possibile nuove esperienze di gusto, portando in tavola ricette in grado di stupire a prima vista e al primo assaggio. Texturized propone infatti agli increduli commensali cibi ben noti ma in modalità strabilianti e inedite, come il celebre caffè solido, a forma di spaghetti.
“Il cibo deve avere un ordine interno per poter combattere la tendenza al disordine, altrimenti la peggiora.”
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